Karin Sarv lõpetas Eesti Muusika- ja Teatriakadeemia  2006. aastal vioola eriala (õp. Viljar Kuuse), millele järgnesid õpingud magistrantuuris (prof. Peeter Paemurru). Lisaks on ta end täiendanud mitmetel meistrikursustel (prof. Dobrovski, prof. Euler, prof. Wolf jt). Karin on töötanud Rahvusooper Estonia vioolarühma kolmanda kontsertmeistrina esitades mitmeid repertuaaris olevate etenduste soolosid. Lisaks on Karin osalenud Eesti Riikliku Sümfooniaorkestri, Vanemuise Sümfooniaorkestri, Tallinna Kammerorkestri ning mitmete rahvusvahelisre noorteorkestrite töös. Alates 2012 aastast töötab Karin Tallinna Kammerorkestris. Karin on esinenud mitmete ansamblite koosseisus, näiteks keelpillikvartett Prezioso, Insomnia-kvartett, YXUS Ensemble ja asnambel FRESH. YXUS Ensemble’iga tulid ettekandele Karlheinz Stockhauseni lavateos „Herbstmusic“ (2013) ning “Tierkreis” (2014).